sabato 16 dicembre 2017

Muffin Vegani con Banana e Gocce di Cioccolato

I muffin vegani alla banana sono dei dolcetti facili e veloci da preparare. Oggi voglio proporvi questi muffin mordidosi e cioccolatosi..che pur essendo vegani nulla toglie di bontà! Dovete solo provarli..


 

Ingredienti
Per 12 muffin

-250 gr farina 0
-2 banane mature
-100 gr zucchero di canna fine
-10 gr lievito
-1/2 cucchiaino bicarbonato
-150 gr latte di soia
-50 gr olio di arachidi
-scorza di mezzo limone
-pizzico di sale
-gocce di cioccolato fondente qb


Preparazione

Schiacciare con i rebbi di una forchetta le banane, aggiungere il latte, l' olio, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone, mescolare con un cucchiaio di legno. Setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato, ora aggiungere lo zucchero alle farine e mischiare, incorporare il tutto alle banane schiacciate e mescolare, aggiungere una manciata di gocce di cioccolato e amalgamare bene. Sistemare i pirottini nella teglia da muffin e versare il composto lasciando un cm dal bordo, cospargere i muffin con le gocce di cioccolato. Infornare a 200° per 20 minuti, sfornare e lasciare raffreddare..

ALLA PROSSIMA RICETTA
UN DOLCE ABBRACCIO..MANU.

sabato 9 dicembre 2017

Biscotti di Pasta frolla Natalizi

Ci siamo... è quasi Natale!!!
Dopo aver preparato tante torte, nelle feste di Natale mi piace pasticciare con la pasta frolla e creare tanti biscottini.. oggi vi propongo una frolla molto semplice, un impasto bianco e un impasto di pasta frolla al cacao.

 

Ingredienti

-180 gr farina 00
-80 gr burro freddo
-80 gr zucchero di canna fine
-1 uovo
- buccia grattugiata di mezzo limone

Pasta frolla al cacao

-150 gr farina
-30 gr cacao
-80 gr burro freddo
-90 gr zucchero di canna fine
-1 uovo
-buccia grattugiata di mezzo limone

Procedimento

Impastare la frolla bianca con tutti gli ingredienti molto velocemente, fino ad ottenere un impasto sodo e compatto. Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per mezz' ora. Ora impastare la pasta frolla al cacao con lo stesso procedimento. A questo punto... sbizzarritevi .. con formine di Natale! Se volete provare questi fiori che a me piacciono moltissimo ecco come farli! Fare delle piccole palline con i palmi delle mani grandi come una nocciolina, predisporle a fiore su una leccarda rivestita da carta forno, pressarle leggermente con il palmo di una mano. Con una piccola punta di sac a poche fare al centro tanti puntini, con la lama di un coltello passare i petali con due taglietti. Infornare a 180° per circa 10/12 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare completamente i vostri buonissimi biscottini!!!

 
ALLA PROSSIMA RICETTA
UN DOLCE ABBRACCIO..MANU.

sabato 2 dicembre 2017

Torta Cocco e Limone

Ecco una nuova ricetta.. oggi voglio farvi conoscere questa torta al cocco e limone.. una vera delizia!
Di facile esecuzione, basta una planetaria oppure delle fruste elettriche, ed ecco pronto un dolce che vi conquisterà!


 
Ingredienti

- 4 uova
- 150 gr zucchero
- 130 gr burro fuso
- 150 gr farina 00
- 170 gr farina di cocco
- 100 gr ricotta
- 1 limone
- 1 bustina di lievito
- zucchero a velo

Preparazione

Nella planetaria montare le uova con lo zucchero per alcuni minuti, aggiungere il burro fuso tiepido, la farina con il lievito setacciata, la buccia del limone grattugiata, la ricotta ed infine la farina di cocco, mescolare bene tutti gli ingredienti. Imburrare e infarinare uno stampo da 20 cm, versare il composto. Infornare a 180° per circa 40 minuti, lasciare raffreddare la vostra torta al cocco e limone e cospargere con zucchero a velo!!!

 
Alla prossima ricetta
un dolce abbraccio.. Manu..

sabato 18 novembre 2017

Crostata con Crema di Marroni

Oggi ho voluto provare questa pasta frolla senza uova e senza burro! Che dire... veramente buona..  questa frolla vegana è piaciuta molto! Devo dire la verità essendo golosa l' ho farcita con un vasetto di crema di marroni che io adoro.. voi potete farcirla con confettura a vostro piacere!


Ingredienti

- 100 gr di zucchero di canna bio fine
- 80 ml acqua fredda
- 80 ml olio di riso o girasole
- 280 gr farina
- 1 limone
- 1 cucchiaino lievito
- gocce di cioccolato qb
- 1 vasetto crema di marroni

Preparazione


Sciogliere lo zucchero nell' acqua, aggiungere l' olio, la farina con il lievito setacciata, la buccia del limone grattugiata, impastare fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per almeno un ora. Riprendere il panetto e stenderlo tra due fogli di carta forno di uno spessore di mezzo cm, mettere la frolla in una tortiera larga 24 cm, rivestita di carta forno, bucherellare la base con una forchetta, farcire con la crema di marroni e livellare, a piacere aggiungere gocce di cioccolato. Con la frolla avanzata del bordo fare delle strisce oppure, con formine a vostra scelta decorare la crostata. Infornare a 180° per circa 30/35 minuti, lasciare raffreddare completamente la vostra crostata..

 
 

 
ALLA PROSSIMA RICETTA
UN DOLCE ABBRACCIO..MANU.
 
 


sabato 11 novembre 2017

Torta di Mele

Ecco una torta di mele che si prepara in pochissimo tempo!
Se avete poco tempo a disposizione e avete voglia di un dolce.. ecco una torta di mele super veloce!!!

 
Ingredienti

- 3 uova
- 1 bicchiere di zucchero
- 1/2 bicchiere di olio di riso
- 1/2 bicchiere di latte
- 2 bicchieri e 1/2 di farina
- 1 bustina di lievito
- 3 mele

Preparazione

Mettere le uova in una ciotola e con una frusta  a mano mescolare con lo zucchero, aggiungere il latte e l' olio, la farina e il lievito setacciata, a questo punto mescolare con un cucchiaio di legno. Sbucciare e tagliare a pezzetti due mele, aggiungerle all' impasto. Imburrare e infarinare una tortiera da 20 cm e versare tutto il composto, prendere la mela rimasta sbucciarla e tagliarla a fettine sottili, decorare la torta con le fettine di mela e per finire una spolverata di zucchero. Infornare a 180° per circa 50 minuti.

 
ALLA PROSSIMA RICETTA
UN DOLCE ABBRACCIO..MANU

sabato 4 novembre 2017

Ciambella Giraffa

Ecco una ciambella che mi ha incuriosito molto..
Dopo aver visto tante amiche di IG che postavano questa meraviglia di ciambella, non mi è rimasto che mettermi subito in cucina per provare questa nuova ricetta!
Questa ciambella è davvero una sorpresa.. alla prima fetta vi stupirà.. provatela anche voi!

 

Ingredienti

- 5 uova
- 200 gr zucchero
- 250 gr farina
- 50 gr farina di cocco
- 100 ml olio di semi
- 100 ml latte intero
- 1 bustina lievito x dolci
- scorza di limone grattugiata
- cacao amaro in polvere qb

Preparazione

Per prima cosa setacciare la farina con il lievito.
Dividere gli albumi dai tuorli, montare gli albumi con 100 gr di zucchero a neve ben ferma, aggiungere 50 ml di olio più 50 ml di latte mescolare dal basso verso l'alto. A questo punto aggiungere la farina di cocco e 100 gr di farina setacciata, mescolare. Prendere i tuorli aggiungere 100 gr di zucchero e montare fino ad ottenere un composto spumoso, versare il restante olio e latte, la farina e la buccia del limone, mescolare il tutto dal basso verso l' alto. Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella da 24 cm, a questo punto versare metà parte del composto dei tuorli e con un colino spolverizzare abbondantemente con il cacao, ora versare metà impasto degli albumi, cacao, versare tutto l' impasto dei tuorli, cacao, finire con uno strato di albumi. Infornare a 180° per circa 40 minuti.


 
UN DOLCE ABBRACCIO ..MANU..
 

domenica 29 ottobre 2017

Crostata di Zucca

In occasione della festa di Halloween, ho pensato di preparare una semplice crostata al cioccolato, che effettivamente adoro... che ne dite di  provare a farcirla con una squisita crema alla zucca?

 

Ingredienti

Per la frolla

- 260 gr farina
- 120 gr zucchero
- 150 gr burro freddo
- 40 gr cacao amaro in polvere
- 1 uovo
- 1/2 bustina lievito per dolci
- scorza grattugiata di un limone

Per la crema di zucca

- 400 gr di zucca
- 70 gr zucchero di canna
- 150 ml panna fresca
- 4 uova
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di zenzero
- 35 gr di maizena o frumina

Per la ragnatela

- 80 gr cioccolato fondente

Preparazione della pasta frolla

Impastare velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per mezz'ora.

Tagliare a pezzi grossolani la zucca e togliere i semi, farla cuocere in forno adagiata su carta forno e coperta con un foglio di carta stagnola per circa 35/40 minuti. Quando la zucca risulta morbida togliere la polpa e schiacciarla con i rebbi di una forchetta, lasciare intiepidire. In una ciotola versare la polpa di zucca e i 70 gr di zucchero, mescolare con una frusta a mano, aggiungere uno alla volta le uova, la cannella e lo zenzero, infine la panna, mescolare. A questo punto trasferire il tutto in un padellino, mettere la crema sul fuoco e versare la maizena setacciata, mescolare per qualche minuto fino a far addensare la crema, lasciare intiepidire.

Riprendere la frolla e rilavorarla, stenderla tra due fogli di carta forno di uno spessore di mezzo cm, posizionare la frolla in una tortiera da 26 cm con carta forno e bucherellare la base. Versare la crema di zucca e livellare , togliere la frolla in eccesso dai bordi. Infornare  a 180° per 40 minuti. Sfornare la crostata e lasciare raffreddare completamente. Sciogliere il cioccolato fondente , metterlo in una sac a poche e decorare la crostata realizzando una ragnatela.




 
 
 
BUON HALLOWEEN
UN DOLCE ABBRACCIO MANU..

sabato 21 ottobre 2017

Torta di Pere e Nutella

Vi piacciono le ciambelle?
Questa torta di pere e nutella sono sicura che piacerà proprio a tutti..


 
Ingredienti

- 250 gr farina
- 100 gr zucchero
- 100 gr burro
- 3 uova
- 1 bustina lievito
- 2 cucchiai nutella
- 2 pere abate
- pizzico di sale
- 30 gr gocce di cioccolato
- 1/2 bicchiere di latte

Preparazione

Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungere il burro fuso tiepido, versare la bustina di lievito nel bicchiere di latte e mescolare fino a farlo sciogliere completamente. Unire alternando la farina e il latte sempre mescolando, aggiungere anche i due cucchiai di nutella e il pizzico di sale. Pelare le pere e tagliarle a pezzetti ,aggiungerle all' impasto.. infine le gocce di cioccolato. Versare il tutto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato, io di silicone.. Infornare a 180° per 45 minuti. Lasciare intiepidire, prima di servire spolverizzare di zucchero a velo e buon appetito!!!


 
UN DOLCE ABBRACCIO .. MANU..


domenica 15 ottobre 2017

Sfoglia Pesche e Mirtilli

Oggi 15 Ottobre... siamo sicuri? Sembra di essere nel mese di Giugno :)
Questa sfoglia alle pesche e mirtilli direi che va ancora bene visto i 23 gradi di oggi!



Ingredienti

-1 rotolo di pasta sfoglia
-3 pesche grandi
-4 cucchiai di zucchero
-succo di 1 limone
-15/20 amaretti
-120 gr mirtilli
-2 manciate mandorle a lamelle
- cannella

Preparazione

Lavare e tagliare a quadretti le pesche, sciacquare i mirtilli. Versare la frutta in una ciotola, aggiungere i 4 cucchiai di zucchero, il succo del limone spremuto, una spolverata di cannella e le mandorle, mescolare bene. Stendere la pasta sfoglia e metterla nella tortiera, a questo punto colate la frutta dal suo succo, sbriciolate con le mani gli amaretti e aggiungerli alla frutta, mescolare. Farcire la sfoglia con le pesche, livellare bene la frutta, richiudere i bordi della pasta sfoglia, a piacere spolverare con un cucchiaio di zucchero il tutto. Infornare a 180° per circa 40/45 minuti. Lasciare raffreddare prima di servire e buon appetito!!!


UN DOLCE ABBRACCIO MANU !!!

domenica 8 ottobre 2017

Rose di Pasta Sfoglia

Chi di voi non ha in casa un rotolo di pasta sfoglia?
Ecco un dolcetto semplice ma di sicuro effetto!
Oggi vi propongo le bellissime rose di pasta sfoglia, un dessert bello, buono e goloso!!!





Ingredienti

- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 2 mele rosse
- succo di mezzo limone
- confettura a piacere qb
- zucchero a velo
- 1 cucchiaio di zucchero

Preparazione

Lavare le mele, tagliarle a metà e privarle del torsolo. Tagliarle a fettine sottili, sistemarle in un piatto, cospargerle di zucchero e il succo di mezzo limone. Fatele ammorbidire per alcuni minuto nel microonde, lasciare intiepidire. Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla nel senso della lunghezza di circa 6 cm, ne otterrete 5. Con un pennellino, spennellare le strisce di confettura, disporre le fettine di mele un po' sovrapposte tra loro per tutta la lunghezza. Ripiegare sulle fettine la pasta sfoglia libera, quindi arrotolare su se stessa la striscia per dare la forma di rosellina. Ripetere anche con le altre strisce di pasta sfoglia. Sistemare le rose di mele in una teglia da muffin con il suo pirottino di carta. Infornare a 180° per 35/40 minuti. Lasciare intiepidire, servire le vostre roselline di mele spolverizzate con dello zucchero a velo.



 
 
 
 



 
ALLA PROSSIMA RICETTA ..
 

 

 
 

 
 
 

 

 

 
 
 
 
 
 



domenica 1 ottobre 2017

Crostata Con Marmellata di Fragole

RIECCOMI!!!
Ragazze, amiche care come state?
Mi sono assentata un po' di tempo.. forse troppo?
Comunque dopo le vacanze.. che sono andate benissimo :)
mi sta tornando la voglia di cucinare!
Oggi vi propongo questa crostata che a parer mio è strepitosa..
grazie ad un amico che è bravissimo con le paste frolle, sono riuscita a trovare un equilibrio perfetto!
Potete farcire la frolla come più vi piace!!!
Al lavoro....



Ingredienti

- 300 gr farina00
- 120 gr zucchero
- 150 gr burro freddo
- 1 uovo
-1/2 bustina lievito x dolci
- scorza grattugiata di un limone
- marmellata qb


Preparazione

Per la frolla: Impastare velocemente tutti gli ingredienti, farina, zucchero, burro tagliato a pezzetti, l' uovo, il lievito e la buccia del limone, fino ad ottenere un impasto liscio e sodo. Avvolgere la frolla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigo per 1/2 ora. Riprendere la pasta frolla e rilavorarla bene, tenetene da parte un poco per la decorazione. Stenderla di uno spessore di mezzo cm. Imburrare e infarinare una teglia da crostata e adagiarvi la frolla, farcire con marmellata di fragole e decorare con la frolla rimasta a piacere. Infornare a 180° per circa mezz' ora. Prima di servire lasciare raffreddare!


A PRESTO..UN DOLCE ABBRACCIO ..MANU..

domenica 30 luglio 2017

Crostata di Amarene con Frolla al Cocco

A chi non piace la crostata ?
Io adoro la pasta frolla, dopo tanto cercare, ho provato questa pasta frolla al cocco che sembrava più adatta ai miei gusti ...il cocco rende la frolla più friabile e gustosa..


Ingredienti

-2 uova
-80 gr farina di cocco
-250 gr farina
-130 gr zucchero
-130 gr burro freddo a pezzetti
-1 cucchiaino lievito x dolci
-2 cucchiai latte
- marmellata di amarene

Preparazione

In una ciotola lavorare tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli bene. Versare ora su un piano di lavoro ed impastare il tutto fino ad ottenere un impasto compatto. Farne una palla e avvolgerlo nella pellicola trasparente, mettere in frigo a riposare per un ora. Stendere l' impasto tra due fogli di carta forno, tenendone da parte un po' per la decorazione. Foderare una tortiera da 26 cm con carta forno e mettere la frolla, con un coltello passare il bordo della crostata, farcire la superficie con marmellata di amarene, decorare la crostata con la frolla rimasta con stampini a vostra scelta! Infornare a 180° per 35/40 minuti .. lasciare raffreddare completamente! 


UN DOLCE ABBRACCIO MANU !!!
 

sabato 22 luglio 2017

Torta Cremosa alle Pesche

Ecco un dessert semplice, leggero e veloce!
Si prepara mescolando tutti gli ingredienti in una planetaria, quindi super veloce, super facile, super buona!!! Questa torta è di una consistenza umida, si conserva in frigo per almeno due giorni!

Ingredienti

-500 ml latte
-150 gr fecola
-100 gr burro fuso
-3 uova
-1 bustina lievito
-3 pesche noci
-200 gr zucchero di canna
-pesche sciroppate

Preparazione

Nella ciotola della planetaria versare le uova con lo zucchero e montare molto bene, aggiungere il burro fuso intiepidito, la fecola con il lievito setacciata, poco alla volta. A poco a poco versare il latte sempre mescolando. Infine le tre pesche pelate e tagliate a pezzetti. Imburrare e infarinare una tortiera da 26 cm, spolverizzare il fondo con zucchero di canna e versare il composto che risulterà molto liquido. Infornare a 180° per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare completamente la torta. Per decorare ho usato pesche noci sciroppate, solo per mia comodità! Preferibilmente gustare questo dessert fresco!!!

 
UN DOLCE ABBRACCIO ..MANU !!!

lunedì 3 luglio 2017

Plumcake Morbido alle Albicocche

Ecco una ricetta semplice e veloce!
Questo Plumcake è molto morbido, leggero e profumato.. Potete scegliere altri frutti quali pesche, prugne o quello che preferite!



Ingredienti

-250 gr farina
-200 gr zucchero
-120 gr burro morbido
-3 uova
-1 vasetto yogurt
-1 bustina lievito
-7/8 albicocche
-zucchero a velo qb

Preparazione

Con le fruste elettriche montare gli albumi a neve.
In una planetaria lavorare il burro morbido tagliato a pezzetti con lo zucchero fino a farlo diventare una crema. Aggiungere i tuorli, versare la farina con il lievito setacciata un poco alla volta, infine unire il vasetto di yogurt. Lavare , asciugare e tagliare a pezzi le albicocche e aggiungerle all' impasto. A questo punto incorporare gli albumi con una spatola delicatamente. Imburrare e infarinare uno stampo da Plumcake e versare l' impasto, infornare a 180° per 45 minuti. Lasciare raffreddare completamente, prima di servire il vostro Plumcake decorare a piacere con piccoli spicchi di albicocche e zucchero a velo!!!

 
UN DOLCE ABBRACCIO..... MANU.
 

venerdì 16 giugno 2017

Quadrotti alla Frutta

Questo è un  dolce alla frutta fresca che preparo da tanti anni!


 
La ricetta di questi meravigliosi quadrotti alla frutta, era gelosamente custodita nel mio primo piccolo blog.. dovete sapere che ho sempre avuto la passione per la cucina!  ..Ero piccola, ricordo che la mia mamma aveva la sua rivista preferita.. finito lei di leggere passavo io .. con le mie forbici a ritagliare ricette.. che conservo ancora adesso gelosamente!

Ingredienti

- 1 kg frutta fresca
- 2 uova
- 200 gr zucchero
- 200 ml latte
- 250 gr farina
- 1 bustina lievito
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo qb

Preparazione

Versare in una ciotola capiente le uova con lo zucchero e montare bene. Aggiungere la farina setacciata un po' alla volta, il pizzico di sale, il latte e infine il lievito, mescolare. Preparare la frutta fresca a piacere a pezzetti, unirla al composto, amalgamare bene il tutto con un cucchiaio. Rivestire una tortiera con carta forno e versare l' impasto, infornare a 180° per circa 50/60 minuti. Lasciare raffreddare completamente la torta alla frutta, prima di servire tagliare a quadrotti e cospargere di zucchero a velo!!!



UN DOLCE ABBRACCIO .. MANU !!!

domenica 4 giugno 2017

Crostata Ricotta e More di Gelso

Ebbene si... ancora una crostata!
Dopo aver raccolto questi frutti squisiti, non mi è rimasto che mettermi subito a preparare un po' di marmellata di more di gelsi e perché no una buonissima crostata...



Ingredienti

- 2 uova
- 100 gr burro morbido
- 100 gr zucchero
- 250 gr farina
- 1 cucchiaino lievito x dolci
- buccia di limone grattugiato
- zucchero a velo

Per la farcia

- 250 gr ricotta
- 200 gr more di gelso
- 2 cucchiai di zucchero

Preparazione

Per prima cosa prepariamo la pasta frolla.
In una ciotola versiamo la farina, lo zucchero, le uova, la buccia del limone, il lievito ed il burro a pezzetti, impastiamo velocemente con le mani fino a farne un panetto compatto. Avvolgerlo in pellicola trasparente e metterlo in frigo per mezz' ora. Prendere le more di gelso, con la forbice tagliare il picciolo, lavarle in acqua fredda. Mettere un padellino sul fuoco con i gelsi e due cucchiai di zucchero e far cuocere per dieci minuti sempre mescolando, far intiepidire. Riprendere la frolla e tenetene da parte un po' per la decorazione. Stendere la pasta tra due strati di carta forno con un po' di farina, prendere una tortiera per crostata in silicone da 26 cm e foderare con la frolla. Versare  la ricotta in una ciotolina e mescolare con una forchetta, ricoprire la base di frolla con la crema di ricotta, livellare bene, ora aggiungere i gelsi ammorbiditi con tutto il loro sugo e distribuire su tutta la superficie. Con la pasta rimasta decorare con delle strisce oppure potete sbriciolarla. Infornare a 180° per 35/40 minuti, far raffreddare, prima di servire la crostata spolverizzare con zucchero a velo!!!


UN DOLCE ABBRACCIO MANU !!!

sabato 27 maggio 2017

Crostata con Ricotta e Gocce di Cioccolato

Ecco una crostata molto speciale!
La croccantezza della pasta frolla e la cremosità della ricotta con gocce di cioccolato rendono questa crostata una vera delizia per il palato!



 
 
Ingredienti

-2 uova
-300 gr farina
-100 gr zucchero
-100 gr burro freddo
-buccia di 1 limone grattugiato
-1 cucchiaino di lievito
Per la crema
-500 gr di ricotta
-100 gr zucchero
-1 uovo
-100 gr gocce di cioccolato fondente

Preparazione

In una ciotola versare la farina con il burro a pezzetti, lo zucchero e le uova, la buccia del limone e il lievito. Impastare il tutto velocemente fino ad ottenere un impasto compatto. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigo per mezz' ora. Ora prepariamo molto velocemente la crema, versare in una ciotola la ricotta e schiacciarla con una forchetta, aggiungere lo zucchero e l' uovo sempre mescolando, infine mettere le gocce di cioccolato ed amalgamare bene. Riprendere la pasta frolla, tenetene da parte un pezzetto per la decorazione, stenderla tra due fogli di carta forno,  se necessario aiutandosi con un po' di farina, prendere uno stampo di silicone oppure a cerniera imburrata e infarinata di 26cm e foderare con la frolla, quindi versare la crema di ricotta e gocce di cioccolato, livellare bene con una spatola. Con la frolla avanzata preparare delle strisce e distribuirle sulla superficie. Infornare a 180° per 40 minuti, prima di servire la vostra crostata lasciare raffreddare!!!


 
 
UN DOLCE ABBRACCIO..... MANU

sabato 20 maggio 2017

Ciambella con Farina di Castagne e Cacao

Per questo weekend non ancora caldissimo......
vi propongo questa Ciambella con Farina di Castagne e Cacao strepitosa!!!
Una ciambella da assaporare fetta dopo fetta.. soffice, morbida, e profumatissima che vi conquisterà al primo morso!!!


 
 
Ingredienti

-3 uova
-100 gr zucchero di canna
-100 ml olio di girasole
-100 ml latte
-170 gr farina di castagne
-100 gr farina di riso
-30 gr cacao amaro
-1 bustina lievito x dolci

Preparazione

In una ciotola montare le uova con lo zucchero per cinque minuti. Versare a filo il latte e l' olio, setacciare la farina di castagne, la farina di riso, il cacao e il lievito, unire piano all' impasto sempre mescolando. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella da 24 cm, versare il composto e livellare bene con una spatola di silicone. Infornare a 170° per circa 40 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.. a piacere cospargere zucchero a velo!!!




UN DOLCE ABBRACCIO.. MANU!!!

venerdì 12 maggio 2017

Crostata Light con Frolla allo Yogurt

Oggi voglio farvi conoscere questa frolla molto light!
Non aspettatevi di vedere la solita frolla..la vera pasta frolla va sempre preparata con burro oppure olio.
Questa va impastata con yogurt, avrà una consistenza  diversa dal solito.. diciamo una crostata alternativa!


Ingredienti

-300 gr farina
-125 gr yogurt intero alla frutta
-80 gr zucchero di canna
-1 uovo
-1 vasetto di marmellata
- 2 cucchiaini lievito x dolci
-1 limone

Preparazione

Setacciare la farina e metterla a fontana su un piano di lavoro, al centro mettere l' uovo , la buccia del limone grattugiata, il lievito, lo zucchero e lo yogurt, lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto compatto. Far riposare in frigo per mezz' ora coperto da un canovaccio. Riprendere la pasta frolla e tenetene da parte un quarto per la decorazione, stenderla di uno spessore di 4 mm tra due fogli di carta forno leggermente infarinata, trasferirla in una teglia da 26 cm, ritagliare la pasta dei bordi in eccesso, cospargere la marmellata su tutta la superficie . Con la frolla avanzata preparare delle strisce aiutandosi con un po' di farina e decorare a piacere la crostata light. Infornare a 175° per 25/30 minuti. Lasciare raffreddare ..

UN DOLCE ABBRACCIO!!!


sabato 6 maggio 2017

Crostata alle Fragole con Frolla al Cacao

Per tutte le Mamme golose.. come la mia :)
Oggi ho preparato una Crostata alle Fragole con frolla al cacao..
Questa frolla si presta molto per crostate alla frutta, oppure se preferite potete preparare dei deliziosi biscotti!!!


 
 

Ingredienti

-330 gr farina
-30gr cacao in polvere
-150 gr zucchero
-2 uova
-80 gr olio di riso
-mezza bustina lievito per dolci
-1 bustina vanillina
-un pizzico di sale
-400 gr fragole
-2 cucchiai zucchero
-2 cucchiai marmellata di fragole
-1 cucchiaio semi di chia

Preparazione

Su un piano di lavoro versare la farina e il cacao setacciate, fare un buco al centro, rompere le uova e unire lo zucchero, battere leggermente con una forchetta. Aggiungere il pizzico di sale, il lievito e la vanillina, versare l' olio poco alla volta. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, fare una palla e avvolgerla nella pellicola trasparente, farla riposare in frigo per mezz' ora.
Per la Salsa
Mettere in un pentolino 100 gr di fragole a pezzetti con due cucchiai di zucchero e due cucchiai di marmellata di fragole, cuocere per circa dieci minuti sempre mescolando, spegnere il fuoco e aggiungere un cucchiaio di semi di chia, mescolare bene.
Riprendere la frolla e tenetene da parte un quarto, stenderla tra due fogli di carta forno, imburrare e infarinare una tortiera da 26 cm, stendere la frolla, lavare e tagliare a rondelle le rimanenti fragole e ricoprire il fondo della frolla al cacao, a questo punto cospargere le fragole con la salsa di fragole e i semi di chia. Con la rimanente frolla decorare a vostro piacere la crostata.. potete usare stampini per biscotti ... oppure più semplicemente sbriciolarla su tutta la superficie. Infornare a 180° per 35/40, lasciare raffreddare!!!


BUON APPETTITO!

UN DOLCE ABBRACCIO ... E TANTI AUGURI ALLA MIA CARA MAMMA .. E A TUTTE LE MAMME DEL MONDO!!!

venerdì 28 aprile 2017

Plum Cake alle Fragole e Yogurt

Oggi mi sono lasciata tentare da un profumatissimo cestino di fragole.. dopo averne assaggiate qualcuna,  mi sono detta perché non preparare un dolce morbido e profumato alle fragole? Detto fatto ...ecco pronto un delizioso Plum Cake alle fragole e yogurt!!!


 
 

Ingredienti

-200 gr di fragole
-250 gr farina
-180 gr zucchero
-125 yogurt alle fragole
-60 gr burro
-60 ml latte
-2 uova
-1 limone
-1 bustina lievito x dolci
-1 bustina vanillina
-zucchero a velo

Preparazione

Lavare, asciugare e tagliare a pezzetti piccoli le fragole, aggiungere un cucchiaio di zucchero e il succo di 1/2 limone, lasciare macerare. Con una frusta sbattere le uova con lo zucchero per alcuni minuti. Aggiungere il burro fuso tiepido, il latte e lo yogurt, mescolare. Setacciare la farina con il lievito e la vanillina, aggiungere poco alla volta all' impasto. Infine mettere le fragole, tenendone da parte due cucchiai, mescolare bene per amalgamare le fragole. Imburrare e infarinare uno stampo da plum cake, versare il composto e aggiungere le fragole rimaste sulla superficie. Infornare a 180° per 35/40 minuti, lasciare raffreddare e guarnire il PLUM CAKE con fragole e zucchero a velo!!!



UN DOLCE ABBRACCIO!!!