Crostata con Ricotta e Gocce di Cioccolato

Ecco una crostata molto speciale!
La croccantezza della pasta frolla e la cremosità della ricotta con gocce di cioccolato rendono questa crostata una vera delizia per il palato!

 

 

Ingredienti

-2 uova
-300 gr farina
-100 gr zucchero
-100 gr burro freddo
-buccia di 1 limone grattugiato
-1 cucchiaino di lievito
Per la crema
-500 gr di ricotta
-100 gr zucchero
-1 uovo
-100 gr gocce di cioccolato fondente

Preparazione

In una ciotola versare la farina con il burro a pezzetti, lo zucchero e le uova, la buccia del limone e il lievito. Impastare il tutto velocemente fino ad ottenere un impasto compatto. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigo per mezz' ora. Ora prepariamo molto velocemente la crema, versare in una ciotola la ricotta e schiacciarla con una forchetta, aggiungere lo zucchero e l' uovo sempre mescolando, infine mettere le gocce di cioccolato ed amalgamare bene. Riprendere la pasta frolla, tenetene da parte un pezzetto per la decorazione, stenderla tra due fogli di carta forno,  se necessario aiutandosi con un po' di farina, prendere uno stampo di silicone oppure a cerniera imburrata e infarinata di 26cm e foderare con la frolla, quindi versare la crema di ricotta e gocce di cioccolato, livellare bene con una spatola. Con la frolla avanzata preparare delle strisce e distribuirle sulla superficie. Infornare a 180° per 40 minuti, prima di servire la vostra crostata lasciare raffreddare!!!

 

 

UN DOLCE ABBRACCIO..... MANU

Ciambella con Farina di Castagne e Cacao

Per questo weekend non ancora caldissimo......
vi propongo questa Ciambella con Farina di Castagne e Cacao strepitosa!!!
Una ciambella da assaporare fetta dopo fetta.. soffice, morbida, e profumatissima che vi conquisterà al primo morso!!!

 

 

Ingredienti

-3 uova
-100 gr zucchero di canna
-100 ml olio di girasole
-100 ml latte
-170 gr farina di castagne
-100 gr farina di riso
-30 gr cacao amaro
-1 bustina lievito x dolci

Preparazione

In una ciotola montare le uova con lo zucchero per cinque minuti. Versare a filo il latte e l' olio, setacciare la farina di castagne, la farina di riso, il cacao e il lievito, unire piano all' impasto sempre mescolando. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella da 24 cm, versare il composto e livellare bene con una spatola di silicone. Infornare a 170° per circa 40 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.. a piacere cospargere zucchero a velo!!!

UN DOLCE ABBRACCIO.. MANU!!!

Crostata Light con Frolla allo Yogurt

Oggi voglio farvi conoscere questa frolla molto light!
Non aspettatevi di vedere la solita frolla..la vera pasta frolla va sempre preparata con burro oppure olio.
Questa va impastata con yogurt, avrà una consistenza  diversa dal solito.. diciamo una crostata alternativa!

Ingredienti

-300 gr farina
-125 gr yogurt intero alla frutta
-80 gr zucchero di canna
-1 uovo
-1 vasetto di marmellata
- 2 cucchiaini lievito x dolci
-1 limone

Preparazione

Setacciare la farina e metterla a fontana su un piano di lavoro, al centro mettere l' uovo , la buccia del limone grattugiata, il lievito, lo zucchero e lo yogurt, lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto compatto. Far riposare in frigo per mezz' ora coperto da un canovaccio. Riprendere la pasta frolla e tenetene da parte un quarto per la decorazione, stenderla di uno spessore di 4 mm tra due fogli di carta forno leggermente infarinata, trasferirla in una teglia da 26 cm, ritagliare la pasta dei bordi in eccesso, cospargere la marmellata su tutta la superficie . Con la frolla avanzata preparare delle strisce aiutandosi con un po' di farina e decorare a piacere la crostata light. Infornare a 175° per 25/30 minuti. Lasciare raffreddare ..

UN DOLCE ABBRACCIO!!!

Crostata alle Fragole con Frolla al Cacao

Per tutte le Mamme golose.. come la mia :)
Oggi ho preparato una Crostata alle Fragole con frolla al cacao..
Questa frolla si presta molto per crostate alla frutta, oppure se preferite potete preparare dei deliziosi biscotti!!!

 

 

Ingredienti

-330 gr farina
-30gr cacao in polvere
-150 gr zucchero
-2 uova
-80 gr olio di riso
-mezza bustina lievito per dolci
-1 bustina vanillina
-un pizzico di sale
-400 gr fragole
-2 cucchiai zucchero
-2 cucchiai marmellata di fragole
-1 cucchiaio semi di chia

Preparazione

Su un piano di lavoro versare la farina e il cacao setacciate, fare un buco al centro, rompere le uova e unire lo zucchero, battere leggermente con una forchetta. Aggiungere il pizzico di sale, il lievito e la vanillina, versare l' olio poco alla volta. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, fare una palla e avvolgerla nella pellicola trasparente, farla riposare in frigo per mezz' ora.
Per la Salsa
Mettere in un pentolino 100 gr di fragole a pezzetti con due cucchiai di zucchero e due cucchiai di marmellata di fragole, cuocere per circa dieci minuti sempre mescolando, spegnere il fuoco e aggiungere un cucchiaio di semi di chia, mescolare bene.
Riprendere la frolla e tenetene da parte un quarto, stenderla tra due fogli di carta forno, imburrare e infarinare una tortiera da 26 cm, stendere la frolla, lavare e tagliare a rondelle le rimanenti fragole e ricoprire il fondo della frolla al cacao, a questo punto cospargere le fragole con la salsa di fragole e i semi di chia. Con la rimanente frolla decorare a vostro piacere la crostata.. potete usare stampini per biscotti ... oppure più semplicemente sbriciolarla su tutta la superficie. Infornare a 180° per 35/40, lasciare raffreddare!!!

BUON APPETTITO!

UN DOLCE ABBRACCIO ... E TANTI AUGURI ALLA MIA CARA MAMMA .. E A TUTTE LE MAMME DEL MONDO!!!