sabato 27 maggio 2017

Crostata con Ricotta e Gocce di Cioccolato

Ecco una crostata molto speciale!
La croccantezza della pasta frolla e la cremosità della ricotta con gocce di cioccolato rendono questa crostata una vera delizia per il palato!



 
 
Ingredienti

-2 uova
-300 gr farina
-100 gr zucchero
-100 gr burro freddo
-buccia di 1 limone grattugiato
-1 cucchiaino di lievito
Per la crema
-500 gr di ricotta
-100 gr zucchero
-1 uovo
-100 gr gocce di cioccolato fondente

Preparazione

In una ciotola versare la farina con il burro a pezzetti, lo zucchero e le uova, la buccia del limone e il lievito. Impastare il tutto velocemente fino ad ottenere un impasto compatto. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigo per mezz' ora. Ora prepariamo molto velocemente la crema, versare in una ciotola la ricotta e schiacciarla con una forchetta, aggiungere lo zucchero e l' uovo sempre mescolando, infine mettere le gocce di cioccolato ed amalgamare bene. Riprendere la pasta frolla, tenetene da parte un pezzetto per la decorazione, stenderla tra due fogli di carta forno,  se necessario aiutandosi con un po' di farina, prendere uno stampo di silicone oppure a cerniera imburrata e infarinata di 26cm e foderare con la frolla, quindi versare la crema di ricotta e gocce di cioccolato, livellare bene con una spatola. Con la frolla avanzata preparare delle strisce e distribuirle sulla superficie. Infornare a 180° per 40 minuti, prima di servire la vostra crostata lasciare raffreddare!!!


 
 
UN DOLCE ABBRACCIO..... MANU

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