domenica 29 ottobre 2017

Crostata di Zucca

In occasione della festa di Halloween, ho pensato di preparare una semplice crostata al cioccolato, che effettivamente adoro... che ne dite di  provare a farcirla con una squisita crema alla zucca?

 

Ingredienti

Per la frolla

- 260 gr farina
- 120 gr zucchero
- 150 gr burro freddo
- 40 gr cacao amaro in polvere
- 1 uovo
- 1/2 bustina lievito per dolci
- scorza grattugiata di un limone

Per la crema di zucca

- 400 gr di zucca
- 70 gr zucchero di canna
- 150 ml panna fresca
- 4 uova
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di zenzero
- 35 gr di maizena o frumina

Per la ragnatela

- 80 gr cioccolato fondente

Preparazione della pasta frolla

Impastare velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per mezz'ora.

Tagliare a pezzi grossolani la zucca e togliere i semi, farla cuocere in forno adagiata su carta forno e coperta con un foglio di carta stagnola per circa 35/40 minuti. Quando la zucca risulta morbida togliere la polpa e schiacciarla con i rebbi di una forchetta, lasciare intiepidire. In una ciotola versare la polpa di zucca e i 70 gr di zucchero, mescolare con una frusta a mano, aggiungere uno alla volta le uova, la cannella e lo zenzero, infine la panna, mescolare. A questo punto trasferire il tutto in un padellino, mettere la crema sul fuoco e versare la maizena setacciata, mescolare per qualche minuto fino a far addensare la crema, lasciare intiepidire.

Riprendere la frolla e rilavorarla, stenderla tra due fogli di carta forno di uno spessore di mezzo cm, posizionare la frolla in una tortiera da 26 cm con carta forno e bucherellare la base. Versare la crema di zucca e livellare , togliere la frolla in eccesso dai bordi. Infornare  a 180° per 40 minuti. Sfornare la crostata e lasciare raffreddare completamente. Sciogliere il cioccolato fondente , metterlo in una sac a poche e decorare la crostata realizzando una ragnatela.




 
 
 
BUON HALLOWEEN
UN DOLCE ABBRACCIO MANU..

sabato 21 ottobre 2017

Torta di Pere e Nutella

Vi piacciono le ciambelle?
Questa torta di pere e nutella sono sicura che piacerà proprio a tutti..


 
Ingredienti

- 250 gr farina
- 100 gr zucchero
- 100 gr burro
- 3 uova
- 1 bustina lievito
- 2 cucchiai nutella
- 2 pere abate
- pizzico di sale
- 30 gr gocce di cioccolato
- 1/2 bicchiere di latte

Preparazione

Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungere il burro fuso tiepido, versare la bustina di lievito nel bicchiere di latte e mescolare fino a farlo sciogliere completamente. Unire alternando la farina e il latte sempre mescolando, aggiungere anche i due cucchiai di nutella e il pizzico di sale. Pelare le pere e tagliarle a pezzetti ,aggiungerle all' impasto.. infine le gocce di cioccolato. Versare il tutto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato, io di silicone.. Infornare a 180° per 45 minuti. Lasciare intiepidire, prima di servire spolverizzare di zucchero a velo e buon appetito!!!


 
UN DOLCE ABBRACCIO .. MANU..


domenica 15 ottobre 2017

Sfoglia Pesche e Mirtilli

Oggi 15 Ottobre... siamo sicuri? Sembra di essere nel mese di Giugno :)
Questa sfoglia alle pesche e mirtilli direi che va ancora bene visto i 23 gradi di oggi!



Ingredienti

-1 rotolo di pasta sfoglia
-3 pesche grandi
-4 cucchiai di zucchero
-succo di 1 limone
-15/20 amaretti
-120 gr mirtilli
-2 manciate mandorle a lamelle
- cannella

Preparazione

Lavare e tagliare a quadretti le pesche, sciacquare i mirtilli. Versare la frutta in una ciotola, aggiungere i 4 cucchiai di zucchero, il succo del limone spremuto, una spolverata di cannella e le mandorle, mescolare bene. Stendere la pasta sfoglia e metterla nella tortiera, a questo punto colate la frutta dal suo succo, sbriciolate con le mani gli amaretti e aggiungerli alla frutta, mescolare. Farcire la sfoglia con le pesche, livellare bene la frutta, richiudere i bordi della pasta sfoglia, a piacere spolverare con un cucchiaio di zucchero il tutto. Infornare a 180° per circa 40/45 minuti. Lasciare raffreddare prima di servire e buon appetito!!!


UN DOLCE ABBRACCIO MANU !!!

domenica 8 ottobre 2017

Rose di Pasta Sfoglia

Chi di voi non ha in casa un rotolo di pasta sfoglia?
Ecco un dolcetto semplice ma di sicuro effetto!
Oggi vi propongo le bellissime rose di pasta sfoglia, un dessert bello, buono e goloso!!!





Ingredienti

- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 2 mele rosse
- succo di mezzo limone
- confettura a piacere qb
- zucchero a velo
- 1 cucchiaio di zucchero

Preparazione

Lavare le mele, tagliarle a metà e privarle del torsolo. Tagliarle a fettine sottili, sistemarle in un piatto, cospargerle di zucchero e il succo di mezzo limone. Fatele ammorbidire per alcuni minuto nel microonde, lasciare intiepidire. Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla nel senso della lunghezza di circa 6 cm, ne otterrete 5. Con un pennellino, spennellare le strisce di confettura, disporre le fettine di mele un po' sovrapposte tra loro per tutta la lunghezza. Ripiegare sulle fettine la pasta sfoglia libera, quindi arrotolare su se stessa la striscia per dare la forma di rosellina. Ripetere anche con le altre strisce di pasta sfoglia. Sistemare le rose di mele in una teglia da muffin con il suo pirottino di carta. Infornare a 180° per 35/40 minuti. Lasciare intiepidire, servire le vostre roselline di mele spolverizzate con dello zucchero a velo.



 
 
 
 



 
ALLA PROSSIMA RICETTA ..
 

 

 
 

 
 
 

 

 

 
 
 
 
 
 



domenica 1 ottobre 2017

Crostata Con Marmellata di Fragole

RIECCOMI!!!
Ragazze, amiche care come state?
Mi sono assentata un po' di tempo.. forse troppo?
Comunque dopo le vacanze.. che sono andate benissimo :)
mi sta tornando la voglia di cucinare!
Oggi vi propongo questa crostata che a parer mio è strepitosa..
grazie ad un amico che è bravissimo con le paste frolle, sono riuscita a trovare un equilibrio perfetto!
Potete farcire la frolla come più vi piace!!!
Al lavoro....



Ingredienti

- 300 gr farina00
- 120 gr zucchero
- 150 gr burro freddo
- 1 uovo
-1/2 bustina lievito x dolci
- scorza grattugiata di un limone
- marmellata qb


Preparazione

Per la frolla: Impastare velocemente tutti gli ingredienti, farina, zucchero, burro tagliato a pezzetti, l' uovo, il lievito e la buccia del limone, fino ad ottenere un impasto liscio e sodo. Avvolgere la frolla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigo per 1/2 ora. Riprendere la pasta frolla e rilavorarla bene, tenetene da parte un poco per la decorazione. Stenderla di uno spessore di mezzo cm. Imburrare e infarinare una teglia da crostata e adagiarvi la frolla, farcire con marmellata di fragole e decorare con la frolla rimasta a piacere. Infornare a 180° per circa mezz' ora. Prima di servire lasciare raffreddare!


A PRESTO..UN DOLCE ABBRACCIO ..MANU..